社團法人 中華國際健康管理協會

《防失智、睡好覺、讓大腦排毒！？》 常常忘東忘西！ 許多人不禁要問， 我到底是「正常老化」？ 還是有可能已經失智了呢？ 「人都不喜歡被洗腦。」 不過科學家指出， 睡眠其實是一種「洗腦」過程， 有助於「腦部環保」。 因為 📌睡眠時腦部的排毒能力是清醒時的10倍 🤗 可以清除掉腦內有害蛋白質， 這些蛋白質是導致阿茲海默氏症、帕金森氏症的主要原因。 科學家已經知道： 睡眠有助恢復和強化特定的大腦功能， 而這些功能又與記憶、情緒控制、決策甚至是創造力有關。 📌大腦每天都會清除約七公克的有毒蛋白質並以新生成的蛋白質取代。 這個廢物處理過程每月大約更新210公克的蛋白質， 而每年更新的蛋白質超過1400公克，也就是一顆大腦的重量。 📌如果大腦沒有一套精緻的運輸網絡把這些廢物運出神經系統， 那這些廢物何去何從？ 新 的研究發現， 腦中的廢物處理機制在我們睡眠時最為活躍。 📌腦中這套獨特的液體運輸系統稱為「膠淋巴系統」 （glymphatic system）， 在治療例如阿茲海默症、帕金森氏症等因腦中有毒蛋白質無法清除而堆積所導致的神經退化疾病時， 這套大腦排毒系統可能會是關鍵。 不過，科學家更發現， 睡眠亦有如大腦排水系統， 能清理大腦的細胞結構。 睡眠習慣不佳，大腦將積滿神經毒素。 科學家原本認為， 大腦自我清理的方式， 是讓毒物緩緩流過組織， 但羅徹斯特大學的奈德加德（Maiken Nedergaard）指出， 現在研究者相信， 廢物流過大腦的速度其實快得多。 2013年的研究發現， 睡眠時大腦會出現「隱密洞穴」， 讓腦脊液沖掉神經毒素。 麻省理工學院的史瓦特（Tara Swart）表示： 📌腦脊液位於大腦和脊髓之中， 並於人類睡眠之時過濾大腦， 需時6到8小時。 此過程會清理腦中的神經毒素， 例如可能與阿茲海默症有關的乙型澱粉樣蛋白（beta-amyloid）。 若這套系統因為缺乏睡眠而無法正常運作，乙型澱粉樣蛋白等有害物質就會逐漸累積。 👿失眠是惡性循環的開始！ 2015年發表的研究則發現， 乙型澱粉樣蛋白還會讓身體無法獲得足夠休息，帶來有如惡性循環的效應， 造成長期睡眠不足。 史特瓦警告， 睡覺時把智慧型手機放在身旁， 手機的3G或4G信號可能會影響大腦模式、重構大腦細胞， 讓大腦無法有效地排出廢物。 
2007年的研究發現， 大腦內的電極會接收智慧型裝置發出的電輻射； 不過，目前科學家還在研究，WiFi裝置發出的電磁信號到底會對大腦造成多大傷害。 許多老闆喜歡誇耀自己只需睡4到5小時，但史瓦特表示， 就算你不覺得睏，大腦每天還是需要6到8小時來自我清理。 無數研究亦顯示，獲得充足休息的大腦，表現更佳、更能控制情緒，思考也更具創意。 史瓦特建議，如果沒有足夠的睡眠時間，最好能找時間打個盹， 就算只是小睡20分鐘也有很多好處。 小睡30分鐘，有助強化大腦的學習和記憶能力； 如果是可以小睡60至90分鐘， 大腦還能建立新連結， 進而釋放大腦的創造力。 👿糖友罹患失智症的機率是一般人的1.5倍 根據美國研究指出，高血糖恐影響大腦功能、導致大腦萎縮，連帶使得認知功能和記憶力下降，甚至大幅提升罹患失智症的機率。 除此之外，國內的臨床研究結果也顯示，糖尿病患者罹患失智症的機率原本就比一般人高出6成， 如若糖友的血糖控制地不理想，罹患失智症的機率甚至比一般銀髮族高出1.5倍！ 醫師指出，多數人都知道，糖尿病如果控制不佳，很可能會誘發慢性腎病變、神經病變、眼睛病變等併發症，卻輕忽了長時間血糖過高，易導致動脈硬化、血壓升高，甚至可能演變腦中風，傷害腦部血管。 醫師進一步說明，臨床上已經有許多研究證實，血糖控制不佳的糖友恐罹患 👿「糖尿病失智症」，主因為患者因為長時間的高血糖，會使得血管嚴重退化、產生血管病變，甚至是傷害腦部的大小血管，導致腦部功能受損。 ⛑低血糖也可能誘發失智症 不僅如此，其實低血糖也可誘發失智症的發生， 醫師指出，如糖友長期低血糖亦會造成腦部缺氧， 而這一類的失智症又稱為代謝性智能退化， 若能及早發現及早治療，失智情況多半能夠獲得控制， 甚至有機會慢慢恢復記憶。 ⛑預防失智幫助大腦排毒的 新型態無麩質地中海生酮飲食：
 1. 多攝取蔬菜、豆類、全穀類。
蔬菜、豆類、全穀類富含各種維生素，也有研究指出， 多吃新鮮蔬果可預防失智症；每天三蔬兩果，色彩愈繽紛愈好。
 2. 選擇適當比例脂肪酸。
例如冷壓橄欖油、堅果類（如腰果、杏仁）等食材， 可降低血管栓塞的機率。 中鏈脂肪酸的椰子油、亞麻仁油，但請注意不要攝取過量，堅果每天只需1湯匙的量就足夠了。 👉如在玩cook學堂cooking live 有教過用冷壓橄欖油+冷壓椰子油+亞麻仁油+堅果核桃+天然巧克力粉做成的有機健康巧克力。 
3. 減少紅肉、多吃新鮮的深海魚類。
 深海魚類例如金槍魚、鯡魚、鮭魚和沙丁魚，皆富含omega-3脂肪酸，能降血壓，也可降低血液中三酸甘油酯的濃度。
 無麩質的地中海飲食有助減緩輕度的認知功能障礙及轉變為失智症的風險。 另外像 番茄、甜椒可減少神經發炎、防止腦病變； 藍莓有助於提高記憶力、防止腦神經老化； 鮭魚則能降低腦栓塞風險； 香蕉有助維持腦神經傳導功能正常等等。 👉如在玩cook學堂有提供過 新型態無麩質的地中海生酮飲食菜單。 📌關鍵的Omega-3可抗氧化、緩失智 根據國外研究指出， Omega-3 不飽和脂肪酸可降低腦部發炎的作用， 並能增強血液循環至腦部的流量， 且輸送大量氧氣與養分至腦細胞中。 除此之外， Omega-3 還能預防腦部形成蛋白質沉澱斑點， 而醫學上也證實， 這些蛋白質所沉澱的斑點即是造成阿茲海默症的元凶。 魚類也是因富含大量的 Omega-3 不飽和脂肪酸，才被視為可以抗氧化、 延緩失智的最佳食物。 📌多運動、睡好覺。 屬於身心整合自然醫學，每天晚上睡前可以自己自主訓練DIY的 「顱薦椎礒谷療法」自癒運動： 從改善自律神經失調、失眠、婦科改善，到促進腦脊髓液的流通..是一套非常好的自律神經自癒運動。 簡易版👉https://www.facebook.com/nccam.com.tw/videos/1906185786328874/ 📌注意經皮毒、懂得防毒、排毒。 👉https://youtu.be/rG4AdScEwGY 資料來源： 早安健康雜誌/康健雜誌/科學人雜誌/自然醫學雜誌 大腦營養學全書/生酮飲食/看得見的營養學

肝臟是個沉默的「化學工廠」 也是人體功能最多的器官。 在新陳代謝﹑膽汁生成﹑解毒﹑ 合成蛋白、凝血﹑免疫﹑能量產生 及水與電解質的調節中 均起著非常重要的作用， 可比喻為人體內一個巨大的「化學工廠」。 🤔肝臟還是一個不存在末梢神經的「沉默器官」。 即使發生病變， 早期一般沒有痛感， 不像胃腸、心臟等器官那樣一旦受損便會劇烈疼痛。 因此，「木訥忠厚」的肝臟勤勤懇懇、任勞任怨， 更需要我們的細緻呵護。 📌肝臟負責身體所需要的蛋白質、醣（糖）類、脂類的代謝和合成。 蛋白質不是吸收進來就可以為人體所利用的， 必須在肝臟內將胺基酸重新合成新的蛋白質， 再隨著血流輸送到身體各個器官和組織，維持生命活動。 📌肝臟需要維生素產生激素來進行藥物代謝和解毒。 通常由於肝臟解毒功能的存在， 使機體不會因毒物的產生或進入體內而中毒。 但肝臟解毒功能有一定限度， 如毒物過多或肝臟解毒功能障礙時， 仍會發生中毒現象。 ⛑當GST提升時，就如同肝臟及身體開始進行大掃除， 更需要支援補充更多無毒、易吸收利用的氨基酸蛋白質、維生素、礦物質..等營養素材料給人體最大的化學工廠-肝臟。 📌肝臟有凝血、免疫、調節血容量和強大再生功能。 幾乎所有凝血因子， 如纖維蛋白原、凝血酶原及其他一些凝血因子均在肝臟合成。 當血容量不足急需時， 肝臟可提供1~2升血液， 以保持全身足夠的循環血液。 ⛑當GST提升時 就像肝臟有了"超級電動牙刷" 記得支援人體最大的化學工廠-肝臟 給他無毒、易吸收利用的氨基酸蛋白質、維生素、礦物質..等營養素材料來生產解毒酵素...「牙膏」了哦！ 面對無處不毒的環境？ 「健康養生」從顧肝、護肝開始！ ～2分鐘MV～快速認識 肝臟的解毒步驟！ ........

👿抗藥性危機！　 ⛑到了2050年， 每3秒就可能有1人死於抗藥性疾病 🚩全球可能進入「無藥可醫」的時代！ 🈲世衛發布12大超級細菌清單 超級細菌的抗藥性危機愈來愈急迫， 目前全球每年有70萬人感染超級細菌而送命。 世界衛生組織最近特別公布了12大超級細菌清單， 同時也修訂了基本藥物清單， 把現有的抗生素藥物分成3大類， 部份強效抗生素只能應用在最危急的狀況， 世界組織也呼籲醫界盡快研發新的抗生素藥物， 否則超級細菌威力繼續增強， 👿可能會讓全球進入「無藥可醫」的時代。 「我們過去大舉地廣泛使用抗生素防衛大軍， 現在細菌加快反擊的速度， 細菌不斷適應、演進， 如今就連人類最珍貴的最後防線抗生素也投降了。」 當最強的抗生素也豎白旗投降， 超級細菌的抗藥性問題正在全球蔓延中。 世衛組織科學家馬格里尼： 「我們公布了第一份有抗藥性的病原清單。」 世衛組織WHO帶頭， 首度發表抗藥性重點病原清單， 展開反制超級細菌大作戰， 全球每年估計有70萬人死於超級細菌等抗藥菌感染。 🎈「世界銀行的一份報告指出， 人類催生而成的抗藥性超級細菌， 若再不好好控制， 到了2050年可能會造成1千萬人喪生。」 🤔醫護人員： 「不管我們怎麼防治，病菌就是繼續擴散。」 抗生素問世至今將近90年， 一直被視為奇蹟藥物，抑制病菌發炎、感染都是靠它， 但現在我們要面對的是連抗生素都殺不死的超級細菌。 「世衛組織表示此一清單，突顯出抗藥性細菌的威脅， 它們能夠抵抗多種抗生素，而且具有能力對抗藥物， 此一清單有3等級，從中度、高度到嚴峻。」 從中度、高度到嚴峻3個等級， 世衛組織列出12個最危險的超級細菌， 同 時也修訂了「基本藥物標準清單」， 把抗生素類藥物細分成 可廣泛使用、謹慎使用和保留使用等3大類， 還額外增加了10種抗生素藥物。 藥商說： 「新一代萬古黴素藥性更強， 目前看起來比舊版藥物高出千倍以上。」 美國研究團隊合成出新版萬古黴素， 抗菌能力據說更比現有版本高出2.5萬倍， 但接下來還必須進行動物和人體實驗， 至少5年後才能量產上市。 不治案例日漸增加， 顯示抗藥性正逐漸失控， 世衛發出了警訊！ 人類的未來有如和時間賽跑.. 研發新一代超強抗生素 與中醫學中草藥的DNA 科學研究科學發展 是人類醫療的未來趨勢。 ⛑人們唯有人們降低大量對抗生素的依賴使用， 減低惡性循環的抗藥惡菌的威力。 📌並推廣自主健康促進及多運用天然抗生素： 大蒜、洋蔥、咖啡、紫椎花、洋甘菊、 魚油、 維生素C...等抗発炎、高抗氧化食物、食品 來培養提升自體免疫力。 才能打贏這一場人類和超級細菌之間看不見的戰爭。 📌超級細菌為什麼那麼強？ － 天下雜誌-圖解超級細菌： http://topic.cw.com.tw/2016Superbugs/index.html

肝臟藏毒太深時， 🚩身體會出現6大提示信號🚩 📌肝臟是身體最大的解毒器官， 但是肝臟同樣也會受到損傷， 比如攝入的食物毒素過多， 不良的生活習慣等， 都會導致肝臟帶毒，對身體健康不利。 👉肝臟藏毒太深時， 身體有以下6大提示信號！ ⛑1、不明原因的體重增加 肝臟如不能及時將毒素排出體外， 這些毒素就會儲存在脂肪細胞中， 易堆積在腹部。 脂肪來不及代謝， 毒素就會儲存在脂肪中， 在身體各個部位甚至是臟器中堆積， 體重就會持續增加。 ⛑2、 慢性疲勞 慢性疲勞是肝臟藏毒的最常見症狀之一。 身體裡的毒素破壞肌肉正常代謝，產生疼痛和疲勞感覺。 更糟糕的是，這些累積的毒素還會對我們的身體免疫系統造成影響，久而久之，還以造成低落、抑鬱、易怒等情緒病。 ⛑3、指甲有凸起的綾線或者有向下凹陷 中醫學中認為「肝主筋」， 而指甲是「筋」的一部分， 所以當毒素在肝臟中積蓄的時候， 在我們的指甲上會有明顯的信號。 認真的觀察你的指甲表面， 如果發現有一些凸起的綾線或者有向下凹陷的話， 那麼小心肝臟累積毒素了！ ⛑4、乳腺出現增生 如果在經前時， 乳腺的脹痛明顯的增加。 乳腺屬於肝經循行路線上的要塞， 一旦肝經中有「毒」存在， 乳腺增生隨即產生， 尤其在經血即將排出時， 會因氣血的充盛而變得脹痛明顯。 ⛑5、容易過敏 開始容易對很多東西過敏， 或突然間變成「過敏體質」， 那麼就要小心肝臟健康了！ 因為肝臟會產生抵禦過敏原的抗體。 但是當肝臟有毒素， 開始「罷工」時， 身體對於一些過敏原的抵抗能力就會減弱， 大腦就會通過產生組胺來反應， 當太多的組胺較長的一段時間積聚在身體內， 就會有過敏症狀，如頭痛、瘙癢和暈眩等。 ⛑6. 頑固性痤瘡 肝臟中毒素堆積會造成激素失衡、 內分泌失調，進而造成皮膚問題，如痤瘡等。 而這些由於肝臟內部毒素堆積而造成的痤瘡， 通過簡單的外部清潔是去不掉的！ 📌而肝郁更是女人的定時炸彈！ 「肝」是女人的血庫, 💓女人一生的血本。 🙋女人是水做的, 好女人是血養出來的。 沒有了乾淨的血, 女人一生的幸福就是水中月,鏡中花！ 肝經走到乳房上： 乳房會有脹痛、疼痛，會有硬節。 有些女孩子肚子很硬，一按很痛， 還推不動，這就是早期的表現。 容易生氣的女性， 第一個特點是來月經的時候， 乳房會脹、痛。 ⛑麻辣中醫認為， 生氣容易導致肝郁氣滯， 氣郁了就血瘀， 血瘀就會產生症瘕積聚， 就是指「氣滯血瘀」導致的身體病理性的變化， 就是一些腫塊、結塊。 女人不養肝，臉上會長斑。 女人不養肝，月經會紊亂。 女人不養肝，失眠睡不安。 女人不養肝，乾澀眼無光。 女人不養肝，易怒易燥煩。 對抗 「快的讓人措手不及的癌風暴！」 📌排毒養肝的十大效益是什麼？ 🎈請點選以下連結 http://line.me/ti/p/%40gerson 🚩再到右上角房屋🏠點一下， 即可到動態“主頁”瀏覽更多的 “Ai活力健康站”訊息哦…

很多人重視養生，也知道秋冬季節是養生的好時節， 卻不了解，南北方差異較大，養生方式有很大的不同。 今天，就給大家來普及一下南北方人冬季養生的區別！ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 南方百歲老人居多，北方胖子居多。 根據全國人口普查的最新數據， 目前我國百歲老人多分布在南方。 2015“中國肥胖指數”已發布， 北方肥胖率達35%以上， 南方肥胖率則為27%左右。 尤其東北地區，更是成為胖子的重災區。 為什麼南方多百歲老人，北方多胖子? 溫度差異 南方常年氣候溫和，北方氣候變化劇烈。 當人們在20度左右的環境下生活， 感覺最為舒服，而且有益於人體長壽。 迄今為止，中國老年學和老年醫學學會 認定的“中國長壽之鄉”有60多個， 但沒有一個在寒冷的東北。 也正因為北方天氣寒冷， 一來需要大量脂肪提供熱量維持人體活動， 二來新陳代謝速度比南方較緩， 所以，胖子就此產生。 飲食差異 肥胖當然離不開飲食。 在北方人的飲食習慣中， 高脂肪高膽固醇的食物偏多， 酒桌文化也要比南方更重視， 因此北方人更容易成為肥胖人群。 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 無論在南方還是北方， 冬季都是匿藏精氣、科學進補的好時節。 但畢竟南北有別， 所以南北養生盡量不用一刀切的方式。 南方和北方如何進行冬季養生? 南方祛濕要養脾 南方氣候潮濕多雨，冬雨綿綿也不在少數。 中醫學認為“濕氣通於脾”， 在正常情況下， 脾能夠散布人體的水分與液體， 發揮滋潤、濡養的作用， 以維持人體水液代謝的平衡。 如果濕氣過重，超出了脾能夠負擔的限度， 就會使水液在體內停滯， 反過來影響脾的功能， 出現腹脹、食欲不振等情況。 故《黃帝內經》說：“諸濕腫滿，皆屬於脾。” 因此，在濕氣過重的南方生活， 祛濕要以養脾為主。 1起居方面 盡量避免長時間呆在潮濕的環境中; 趁著好天氣把棉被晾晒一番， 減少濕氣進入體內。 2飲食方面 可以多吃一些健脾利濕的食物， 例如薏米、山藥、蓮子等。 配合冬季進補， 還可以吃一些姜、雞肉、魚等清補食物。 推薦： 山藥蓮子湯

感冒了！發炎了！怎麼辦？ 《認識提升免疫力的營養基礎》 蛋白質、維生素、礦物質、 一些重要的植物營養素， 它們對免疫系統的支持體現在哪裡？ 對人體健康的重要性有多高？ 一起來了解！ ★營養素對免疫系統的支持 不同的營養素， 對免疫系統的支持各有側重： • 蛋白質——構建免疫系統 • 維生素、礦物質——維持免疫功能 • 植物營養素——加固免疫防線 接下來我們為大家詳細介紹。 ●蛋白質——構建免疫系統 蛋白質就像免疫金字塔的塔底，構建免疫系統。 蛋白質是維持機體免疫防禦功能的物質基礎， 免疫器官和抗體都主要由蛋白質參與構成。 ●蛋白質的量和質對免疫功能均有影響： • 當體內的蛋白質不夠時，免疫器官受損、 免疫細胞和免疫分子合成減少，導致免疫力減弱。 • 當蛋白質的必需氨基酸不足或不平衡時， 機體的免疫功能也會受到影響。 ●維生素、礦物質——維持免疫功能 免疫細胞的代謝、免疫分子的合成， 需要維生素和微量元素參與其中， 所以微量元素對於免疫功能的維持意義重大。 我們要補充足夠的微量營養素作為免疫的基礎。 ●植物營養素——加固免疫防線 1天然多頻譜色層抗菌植物“大蒜” ■大蒜是一種天然多頻譜色層抗菌植物， 其中的活性物質—— 蒜素具有以下生理作用： 增強免疫： • 促進淋巴細胞的增殖和分化， 增加免疫球蛋白（IgG、IgM、IgA）等主要抗體的濃度； • 提升巨噬細胞的吞噬能力。 • 增強自然殺傷細胞的活性。 • 促進白介素-2、腫瘤壞死因子-α等細胞因子釋放。 抗病原微生物： • 滅活細菌生長繁殖依賴的巰基酶。 2天然免疫增強劑“紫椎花” ■紫椎花可以被稱為天然免疫增強劑。 它能預防感染： • 迅速增強免疫力。 • 抵抗病原體入侵。 它還能對抗感染： • 在感染早期發揮多重抗感染作用； • 有利於減輕症狀，縮短病程，加快痊癒。 好轉反應機轉中、有些人會如重感冒般的排毒症狀、 這時可藉“營養素”對免疫系統的巨大作用，得到修護與快速舒緩； 提醒您重視營養素補充，提升免疫力，讓健康伴隨著您！

作者：安中千繪 出版日期：2015/06/26 Web only2015.07.16 作者：安中千繪 最近常聽到「咖啡有益健康」的相關資訊， 但很多人應該依舊半信半疑吧。 因為大眾認為「為了健康，開始喝咖啡」， 遠不如「因為有益健康，要多吃蔬菜」。 但是，在許多以大多數民眾為對象的研究報告指出， 包括預防癌症在內， 咖啡是對諸多疾病皆有預防效果的少數食品。 看了這些接連發表的咖啡研究結果後， 我開始想和更多的人一起分享咖啡具保健效果的相關知識。 因為資訊的擁有與否，對於健康的管理非常重要。 我最早看到咖啡與肝臟相關的流行病學研究報告指出── 喝得愈多，肝癌的風險就降得愈低。 說真的，當下我忍不住認為：「不會吧，這一定是鬼扯！」 雖然我在大學研究所從事癌症與飲食相關的研究， 但要找出某項特定食品與癌症之間的關係， 事實上相當困難。 針對許多人的飲食生活進行長時間的調查， 從而得知某些人是否罹患某些疾病， 在去除當事人的身體條件、生活環境、 有無抽菸等影響並進行分析後， 幾乎所有的食品皆難以找出與癌症的直接關係。 在飲食方面，通常能提出這一類的大方向， 例如多吃蔬菜比較好、控制鹽分的攝取比較妥當等， 但是說到特定一項食品與癌症預防有關的話， 並沒有出現影響極大的結論。 街頭巷尾充斥著「某物對癌症有效！」的訊息， 然而這一類的資訊多半以動物實驗為依據， 極少有效的食品是以人類為對象， 且經過長時間、每天生活中食用所驗證的。 我希望能針對咖啡具有的絕佳功效， 在目前已知的範圍內，傳達中立的知識。 為了儘量簡潔地傳達相關知識， 有些資訊我索性省略， 但也會一併介紹研究結果方面的否定結論。 對於咖啡與瘦身、健康之間的關係， 我希望能傳達有益於各位讀者的資訊。 註：本內容之主要對象為健康的成年人。 懷孕婦女、孩童、經醫師限制攝取咖啡因者， 因有危害健康之可能性，不建議多喝咖啡。 咖啡含有分解脂肪與促進脂肪燃燒的成分， 一天三杯左右可期待得到燃燒脂肪的效果。 近來，諸多健康食品認證的咖啡飲料問市， 並宣稱「咖啡具燃燒脂肪的效果」， 相信大家應該都不陌生吧。 咖啡燃燒脂肪的效果， 已知以咖啡中所含的咖啡因與漂木酸為主。 說到咖啡因，它往往被認為是壞東西， 但其實它具有各種藥效，和燃燒脂肪也有密切關聯。 想要燃燒體脂肪， 就必須把體脂肪分解成脂肪酸和甘油， 而負責分解工作的為名叫脂酶的物質， 它是胰臟製造出來的脂肪分解酵素。 咖啡因即具有活化這個脂酶的作用。 此外，對於能夠燃燒脂肪、 將脂肪轉變為熱能的棕色脂肪細胞， 咖啡因裡面也具有活化它的作用。 除了咖啡因之外，咖啡裡面還含有菸鹼酸的成分， 是一種能夠促進中性脂肪分解、減少中性脂肪的維生素。 換言之，咖啡具有促進脂肪分解， 讓已分解的脂肪易於燃燒這兩種作用。 咖啡因具有提高代謝率的效果。 數個研究報告指出，一杯咖啡所攝取的咖啡因， 在喝下去後的三個小時左右可提升3％至5％的代謝率， 三杯的攝取量則提升10％左右的代謝率。 以基礎代謝量大約1600大卡 (30幾歲的男性大約為這個數字)的人為例， 每隔三個小時喝一杯咖啡， 上升之代謝熱量約為30大卡。 或許有人會瞧不起地認為： 「什麼嘛！一天才只有30大卡？」 但是累計下來，一個月有900大卡， 一年即達到1萬950大卡。 此外，減下1公斤體重所需要的消耗熱量約為7000大卡。 附帶一提，即使增加1公斤的肌肉， 一日能夠增加的消耗熱量即約為30大卡。 意思就是，什麼都不必做， 只需要每天喝三杯咖啡， 一年便能減掉1.5公斤的體重。 可能又有人會說：「才1.5公斤而已啊！」不過， 你是不是連這1.5公斤都沒減下來呢？ 這單純是咖啡因帶來的效果， 若飲用綠茶或紅茶等其他含有咖啡因的飲品， 一樣能期待得到相同的效果 (最近亦有研究報告提出綠茶能減輕體重)。 但咖啡裡面除咖啡因外， 另有其他成分所帶來的效果， 例如漂木酸的脂肪燃燒功效等， 故實際上在減重方面的成效似乎更值得期待。 咖啡的烘焙方式與沖泡方式不同， 瘦身效果也有差異。 咖啡豆有很多不同的種類， 而且烘焙方式、研磨方式及沖泡方式也不盡相同。 接下來我想簡單地分別說明其特徵與有助於瘦身的咖啡。 ◇ 烘焙方式 咖啡豆從淺焙、中焙到深焙，分類成八個階段。 淺焙：含有豐富的漂木酸(綠原酸)。 深焙：經由烘焙的過程而增加含量豐富的菸鹼酸。 　　　菸鹼酸具有減少中性脂肪與膽固醇的作用。 咖啡因在烘焙的過程上沒有太大的變化， 倘若鎖定咖啡的瘦身效果， 可選擇淺焙的「淺烘焙(Light Roast)」 和「肉桂烘焙(Cinnamon Roast)」。 ◇咖啡豆的種類與研磨方式 在日本，主要流通的咖啡豆有 「阿拉比卡(Arabica)種」 和「羅巴斯達(Robusta)種」。 羅巴斯達種含有較多的漂木酸， 但相較於阿拉比卡種，其風味較差， 故多半作為咖啡粉， 或即溶咖啡、罐裝咖啡等增量材料使用。 阿拉比卡種的風味佳， 咖啡館等商店銷售的咖啡豆幾乎都是此種。 研磨方式上，我推薦比較能夠均衡地抽出成分的中研磨。 ◇沖泡方式 咖啡裡面含有雙萜(diterpene)類， 它是促進血中膽固醇值與中性脂肪上升的物質。 雖然它是不利健康的成分， 但經由濾紙來沖泡的話，幾乎可去除殆盡。 用中研磨的方式研磨淺烘焙豆， 再以濾紙沖泡咖啡，我建議使用在瘦身上。 那麼，即溶咖啡、罐裝咖啡， 它們對於瘦身也有效果嗎？ 以咖啡因的含量來說， 滴漏式咖啡的含量多於即溶式咖啡(參考下圖)。 但是使用即溶咖啡所進行的實驗中， 亦顯現了運動效果之類的結果， 所以即溶咖啡應該同樣能期待充分發揮咖啡因的效用。 至於即溶咖啡的漂木酸含量則不明， 但在第二章以後介紹的保健效果研究中， 雖未分別分析滴漏式咖啡和即溶式咖啡， 卻具有咖啡的效果， 所以我認為即溶咖啡應該也可期待具漂木酸的效用。 此外，罐裝咖啡的咖啡因含量、漂木酸含量皆不明， 但是日本研究結果則將罐裝咖啡 也加計在咖啡攝取量之中， 因此我認為罐裝咖啡應該也有咖啡的效果。 不過當然不能選含糖的咖啡， 因為含糖咖啡對瘦身、健康都沒有正面的幫助。 咖啡所含的咖啡因含量 咖啡裡所含的咖啡因具有瘦身的效果， 但是和其他飲料比起來又是如何呢？ 我嘗試將含有咖啡因的飲料與其咖啡因含量整理成表格。 其中的玉露茶與抹茶雖然含有大量咖啡因， 不過以飲料的方便性來說，還是以咖啡的咖啡因含量較多。 此外，機能性飲料與頭痛止痛藥等，其中亦含有咖啡因。 雖然攝取咖啡不僅有助瘦身， 也具預防各種疾病的效果， 但絕對不能攝取過量。 這一項原則不限於咖啡因， 因為無論何種食品成分，攝取過量全都有害。 日本雖然未規定咖啡因的一日攝取容許量， 但是紐西蘭與加拿大等地， 則認定每人平均的每日攝取量在四百毫克以內。 此外，如果將健康方面的報告一併納入考量， 咖啡因換算成咖啡之後，一天四杯以內可謂安全的份量。 飲用咖啡一個小時後是脂肪燃燒的黃金時段。 前面已經提到，咖啡裡面所含的咖啡因， 具分解脂肪、幫助脂肪燃燒， 以及提高代謝率的效用，但是如果能和運動結合， 更能進而提升脂肪燃燒。 飲用了咖啡，大約經過三十分鐘至一個小時， 體脂肪就會進行分解， 以血液中游離脂肪酸的型態被釋放出來。 這時候，如果能將游離脂肪酸當成熱量來消耗， 便得以燃燒體脂肪。 有報告指出， 從兩至三杯的咖啡之中攝取咖啡因再運動的人， 比不攝取咖啡因就直接運動的人， 多消耗30％至50％的脂肪。 也有報告指出， 咖啡因在運動後所帶來的熱量消耗效果， 大約持續5個小時。 以飲用咖啡達到燃燒脂肪的效果而言， 和持續運動的人相較之下， 運動過程中加入休息時間的間歇式運動， 效果比較好。 有項實驗將受試者分成兩種群組， 一為飲用咖啡之後，持續騎三十分鐘自行車的群組； 另一為騎十分鐘、休息十分鐘，合計共三個循環的群組。 結果一邊休息一邊騎的群組，脂肪燃燒的效率比較高。 在瘦身的目的下，倘若要執行咖啡加運動的方式， 在運動開始之前一個小時飲用兩至三杯的咖啡， 然後以間歇方式做負擔稍強的運動(跑步或騎自行車等)， 效果更顯著。 如果難以將跑步之類的運動融入日常生活， 改成走路或者做家事三十鐘左右也行。 走路三十分鐘大約消耗一百大卡的熱量， 再加上咖啡提升代謝率的效果， 因此只要養成喝咖啡之後走路三十分鐘的習慣， 即可期待以兩個月減少一公斤的速度降低體重。 喝咖啡之後，光是站著就能夠提高熱量的消耗量。 總而言之，就是記得要活動身體， 即使只是稍微動一動也行。

身體信號要告訴你， 細胞缺什麼營養素 ？ 人吃食物；細胞吃營養！ 選錯食物、細胞隱性飢餓了？！ 身體發出的抗議和營養素的缺乏息息相關… 快來看看身體缺乏哪種維生素？ 維生素A補充信號： 對黑暗環境適應能力差、角膜乾燥、 毛髮乾枯，或是嬰兒頻繁嗆奶、 抗感染能力下降及反復出現呼吸道感染和腹瀉。 適用人群： 電腦族、業務員及幼時母乳不足的青少年、騎車族。 專家解析： 長時間盯著電腦屏幕， 或是精神壓力過大都容易造成維生素A缺乏 富含維生素A的食物： 胡蘿蔔、動物肝臟（羊肝等）、 青蒜、空心菜、豆製品、雞蛋、魚、 核桃、青菜、大白菜、西紅柿及新鮮水果等。 AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 維生素B補充信號： 經常性的唇、舌、口腔潰瘍，視物模糊， 脂溢性皮炎，皮膚粗糙等。 另外，觀察舌頭的顏色能發現到底缺乏哪種維生素B。 如果舌頭是紫紅色，表示缺乏維生素B2； 舌頭顏色如果是草莓般紅色，表示缺乏維生素B12。 適用人群： 工作量大的白領及運動較多、壓力的人。 專家解析： 維生素B是讓脂肪轉為熱能的重要物質。 所有的維生素B必須同時發揮作用， 這種現象稱為B族維生素的融合作用。 如果某種維生素B缺乏， 會影響到其他維生素B發揮作用。 因此出現某一種維生素B缺乏的徵兆時， 就是身體發出的一種警告， 提示患者需及時補充，否則情況將會繼續惡化。 富含維生素B的食物： 油菜、土豆、茄子、南瓜、 豆芽、香蕉、蘋果、魚類等。 BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 維生素C補充信號： 乏力、食慾差、體重減輕、 性情暴躁、關節疼痛，牙齦腫脹、 發紅、疼痛和出血等。 適用人群： 煙民、經常熬夜者、少吃蔬果者等。 專家解析： 吸煙會消耗體內大量的維生素； 而熬夜時腎上腺素分泌增加， 腎上腺素的合成也需要維生素C。 推銷員經常在外奔波， 水溶性維生素C會隨著汗液從體內大量流失， 因此上述人群都應盡可能多補充維生素C。 富含維生素C的食物： 鮮棗、獼猴桃、山楂、柑橘、草莓、 柚子等水果、綠豆芽、西紅柿、甘藍等。 CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 維生素D補充信號： 成年人很少缺乏維生素D， 缺乏者多為兒童和老年人。 兒童維生素D不足易致鈣吸收障礙， 引起雞胸和漏斗胸； 老年人缺乏維生素D 易致肌肉力量和平衡能力下降， 很容易摔跤。 適用人群：兒童和老年人不曬陽光的人。 專家解析： 兒童正處於發育階段； 老年人室內活動時間長、曬太陽的時間少， 機體合成維生素Ｄ的效率不高， 因此容易出現維生素Ｄ缺乏。 人體皮膚受到陽光照射後， 可自行合成維生素Ｄ， 因此老年人平均每天花２０分鐘 曬太陽還是有必要的。 為了防止紫外線灼傷， 可選在早晨或黃昏、陽光不強的時候進行。 或者口服維生素補充劑， 因身體能夠儲存維生素Ｄ， 隔幾個月服用一次即可。 富含維生素D的食物： 魚類、動物肝臟、水果蔬菜， 包括三文魚、蝦、牛奶、 蛋黃、豬肝、蘑菇、橙汁等。 DDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD 維生素E補充信號： 躁動不安、水腫、不育症，頭髮分叉、色斑。 適用人群：心腦血管患者、女性。 專家解析： 維生素E具有軟化血管、 增強血管彈性等功效， 還可保護身體其他易被氧化的重要物質、降低血脂等。 即便有些患者已確診患有冠心病、 腦出血和腦梗塞等， 長期服用維生素E的人在病變程度上也較其他人輕。 另外，維生素E還可滲入到皮膚中， 抵抗自由基對皮膚的侵害， 起到除角質、養顏護膚的功效。 富含維生素E的食物： 核桃、花生、瓜子、芝麻、 各種豆類、橄欖油、葵花籽油 和十字花科蔬菜等。 EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE 複合維生素補充信號： 長期偏食，腸胃吸收欠佳者。 適用人群：偏食者、外食者、老年人。 專家解析： 維生素缺乏多因食物攝入不足， 與其一次吃多種維生素， 還不如吃一片複合維生素。 老年人腸胃的吸收不比年輕人好， 加上許多營養素容易流失， 因此有必要每天補充一片複合維生素。 祝大家 健康喜樂 幸福！

請優先看這段 影片 (再忙也 一定要看)* --- health care !!! 王輝明醫師飲食與健康http://www.youtube.com/watch?v=nz_-SFIXdxo 祝福大家每天都是健康美好的一天！