社團法人 中華國際健康管理協會
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健康生活百科入口
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你吃進去的是熱量？還是能量？
你吃進去的是熱量？還是能量？
🤦♂️肚子吃飽了！細胞卻還餓著呢？
🚭你是不是非常注重養生？
每天各種亞麻仁油、橄欖油..好油輪流換？
從雞精到各種多醣體都有定期攝入， 還是覺得自己的身體處於容易疲倦、 想睡、莫名酸痛、沒動力...的如天氣循環亞健康狀態？
🏋🏻為什麼自己的減重計劃總是失敗？
每天運動跑步10公里， 卻沒有人家只運動30分鐘的減重效果⁉️
🥊因為肚子吃飽了！ 細胞卻還餓著呢⁉️
💓認識維生素如何填補你的營養缺口！？
除了蛋白質、脂肪酸... 這些可以產生能量、組成細胞的物質以外， 維生素也是人體必須的營養成分、 它們可是為人體的新陳代謝發揮了重要作用呢！
🐥今天就帶大家瞭解一下我們熟知的維生素都有哪些功能吧！
📌維生素A
🚩1. 防止夜盲症 眼睛之所以能看到東西是因為視網膜中有感光細胞， 感光細胞中含有感光色素， 這種色素由視蛋白與視黃醛構成， 視黃醛是維生素A的衍生物。
🤓人眼在暗處時，對弱光敏感的視紫紅質消失， 所以一段時間內不能看到東西。
若維生素A不足，則視紫紅質再生慢而不完全， 故暗適應恢復時間延長，
😎嚴重者則稱患有夜盲症。
🚩2. 提高免疫力 免疫球蛋白是一種糖蛋白， 對於上皮的正常形成、發育與維持有十分重要的作用。
🤧維生素A能促進免疫蛋白的合成， 對於機體免疫功能與黏膜細胞的生成有重要影響。
🤒缺乏維生素A時，糖蛋白合成中間體會發生異常， 上皮基底層增生變厚，導致表面層細胞發生不規則、 乾燥等變化，細胞免疫呈現下降趨勢。
🚩3. 促進牙齒生長發育 維生素A能促進蛋白質的生物合成和骨細胞的分化。
🚶🏻♀️維生素A缺乏時，導致發育緩慢，對骨骼、牙齒、 頭髮的健康有不利影響，也會造成已形成的骨質不吸收。
🚶🏻對兒童來說影響較大，缺乏維生素A會影響骨骼發育，齒齦增生發生角化，影響牙釉質細胞發育，使牙齒停止生長。
👨🔬（所以維生素A跟礦物質鈣一樣重要喔！）
🚩4. 促進細胞增殖 維生素A有助於細胞增殖與生長。
缺乏維生素A時，細胞明顯出現生長停滯， 科學家研究指出可能與蛋白利用率下降有關。
🤗食物來源 胡蘿蔔、柿子、紅薯、杏等都含有豐富的β-胡蘿蔔素， 可在體內分解產生維生素A。
但是也要注意攝取足夠的"礦物質鋅"才能讓身體有效利用維生素A哦！
📌維生素B 維他命B群（B vitamin ）是所有營養成分中族群最龐大也是效果最廣泛的。
B群在人體中主要做為為輔酶， 是能量製造（主要為合成三磷酸腺苷(ATP)）、 合成脂肪酸及胺基酸時的必須成分，
若是缺乏將嚴重影響生理功能，提升多種疾病的發生率。
🎈維生素B1 維生素B1嚴重缺乏時會引發腳氣病。
1910年日本科學家發現米糠可治療腳氣病， 後來發現從米糠中提取的物質正是維生素B1，
所以維生素B1也叫抗腳氣病維生素。
🤗含有豐富維生素B1的食品有： 小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、火腿、黑米、雞肝、 胚芽米等。
🎈維生素B2 維生素B2與糖、蛋白質、脂肪的代謝密切相關。
有維持和改善上皮組織的作用，如維持眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。
嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。
得口角炎病症時醫生常常會要患者服用核黃素， 也就是維生素B2。
🤗含有豐富維生素B2的食品有：牛肝、雞肝、香菇、 小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。
🎈維生素B3 維生素B3是構成脫氫酶的輔酶的物質， 這種輔酶在碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝過程中起重要作用，嚴重缺乏時會引起神經、皮膚、消化道病變， 叫做癩皮病，也叫三D症，表現為皮炎、腹瀉和痴呆。
📌維他命B12（Vitamin B12）又稱鈷胺素（cobalamin） 是B群成員中最特別的一種（含有金屬離子鈷），
結構龐大而複雜 維他命B12最早是被用於治療缺乏時所造成的巨成紅細胞性貧血（Megaloblastic anemia），
👨🔬後續科學界更發現它是人體中幾種酵素作用時的輔助因子，與能量製造、血球生成、神經功能、維護DNA完整性、葉酸代謝有關。
🤗維他命B12主要存在於動物性食物中 （如魚肉蝦貝類），牛奶及蛋（吸收率較差）， 而植物類較少， 僅有海藻（含有較不具生物活性的vitamin B12）
🤦♂️維他命B12吸收主要與腸胃道功能及飲食因素相關， 因此較容易缺乏維他命B12的族群有： 素食者（不吃蛋奶類）、年長者（消化功能較差）、 腸胃道疾病（如克隆氏病、乳糜瀉、幽門螺桿菌感染）、飲食失調、愛滋病、糖尿病及先天功能異常者等
維他命B12被推薦的實證功效：
🚩１．心血管健康 心臟雖然只有一顆拳頭大小（重量約300克）， 但卻是全身最重要的器官，像是一台壓縮機
💓 日夜不停重複收縮及舒張動作， 將血液及其中的氧氣養分運送至全身血液中。 而高半胱氨酸（Homocysteine）濃度增加已被是罹患心血管疾病的重要因子，而缺乏葉酸及維他命B12則容易造成高半胱氨酸濃度升高。
👨🔬一則研究（對象為50位冠狀動脈疾病患者）指出， 服用葉酸及維他命B12能降低32%的高半胱氨酸濃度。
👩🔬另則雙盲對照研究發現 （為期24周，對象為50位素食者， 其中有70% 血液B12濃度小於150 pmol/l）， 維他命B12除了降低高半胱氨酸， 還有助改善肱動脈舒張功能（Flow-mediated dilation of brachial artery (FMD)）及動脈內膜厚度（intima-media thickness (IMT)）， 或許能作為預防防動脈粥樣硬化的新型策略。
🚩２．憂鬱症 憂鬱症是當前社會中快速上升的心理疾病， 據估計此病的終身盛行率約20%。
而憂鬱症由於症狀眾多，因此初期的診斷也變得較棘手
🤦♂️典型的症狀就是患者會感到無盡的哀傷， 不管任何小問題，都會被無限擴大，也提不起勁， 感受不到自我價值，而當事人也通常不承認自己的了憂鬱症（約有10–30%缺乏適當治療，造成嚴重社會問題）。
👨🔬一則流行病學觀察（對象為700位65歲以上女性）發現，維他命B12缺乏會大幅提高2倍的嚴重憂鬱症發生率（相較於未缺乏者）。
👩🔬另則大規模人群研究也指出（對象為3,884位男女），維他命B12缺乏者的憂鬱症罹患率將高出70%（相較於充足者）。 🚩３．老年失智症 老年失智症是一種緩慢、漸進式的腦容量退化與縮小， 通常歷經數十年才會出現明顯徵兆，不屬於正常老化現象（以阿茲海默病最常見，占60%-80%）。
而在這過程中會受到各種因素影響，如營養、發炎、血糖、運動、毒素等
👨🔬一則前瞻性研究（prospective study）發現， 維他命B12含量最低者將大幅提升大腦萎縮的機率 （大腦萎縮會明顯損害認知功能， 是阿茲海默病的前兆之一）。
👩🔬另則系統性文獻回顧(systematic reviewe)也指出， 血液中維他命B12濃度過低與認知退化及神經退化疾病 （阿爾茨海默病、帕金森氏症、血管型失智症）有重要關聯。
🚩４．神經管缺陷（Neural tube defects） 神經管缺陷，包括脊柱裂（spina bifida）與先天無腦畸形（anencephaly）是嚴重的中樞神經系統發育缺陷， 主要源於胚胎期的神經管閉合不全（發生率大約是千分之二）。
這類神經系統病變會導致不良於行、尿失禁、腦積水、 脊椎畸形、泌尿生殖器及腸胃道異常； 神經管缺陷的病理原因眾多，包括基因、環境、營養素等因子。
⛑研究指出，葉酸對於神經管閉合非常重要， 若是缺乏會提高3倍的神經管缺陷機率 （而維他命B12也是另個重要輔因數）。 👨🔬一則統合分析（Meta-analysis）發現， 母體在孕期時缺乏維他命B12的確會提高胎兒神經管缺陷的發生率（勝算比／odds ratio高達2.41）。
🚩５．骨質疏鬆症 許多營養素的缺乏都與骨質疏鬆發生有關聯， 包括蛋白質、鈣、維他命Ｄ， 而近年來維他命B12是另個熱門目標。 這是由於近年發現血液中高半胱氨酸／homocysteine (Hcy)濃度過高也是骨質疏鬆性骨折的成因之一，
⛑而維他命B12或葉酸是代謝高半胱氨酸的必須營養素
👩🔬一則研究（樣本數2576人）發現，不論男女， 維他命B12缺乏（小於148 pM）都與低骨質密度（bone mineral density）有顯著相關。
⛑維他命B12有副作用嗎？ 針對一般健康者來說，維他命B12被認為是無毒性且無副作用的成分。 研究中針對惡性貧血者給予2 mg（口服）或者是1 mg（肌肉注射）的高劑量（持續1個月），並未發生顯著副作用。
⛑但長期服用「高劑量單方B群」，可能導致其它重要的B群成分失衡。
例如長期服用單獨高劑量葉酸或其他單方"B"（大於800 mcg），可能造成Vitamin B12缺乏現象難以被察覺，嚴重會導致神經系統損害， 因此建議服用複方B群（B complex vitamin），以達最佳協同效果。
👿若是缺乏此營養素，除了會引發惡性貧血，還會造成高半胱氨酸血症（與心血管疾病有關）、周圍神經病變、認知受損、食慾不振、倦怠等症狀。
📌完整B群認識請連結：
《你的B群補對了嗎？》
https://www.facebook.com/nccam.com.tw/posts/1868801450067308:0
📌維生素C 維生素Ｃ又叫抗壞血酸，是一種重要的水溶性維生素，它與人體的多種代謝有關。
人體不能合成及貯存，必需從外界攝取。
🤗它在新鮮綠葉蔬菜、橘子、柚及檸檬等中含量豐富。
🚩1. 促進骨膠原的生物合成。
🚩2. 促進胺基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝。
🚩3. 改善鐵、鈣和葉酸的利用。
🚩4. 改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管疾病。
🚩5. 促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。
🚩6. 增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
🤗食物來源 含維生素C的新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、青椒、黃瓜、菜花、小白菜、西蘭花等。 富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、桔子、檸檬等。
📌維生素E 維生素E是一種脂溶性維生素，其水解產物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。
多溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶於水，油炸時維生素E活性明顯降低，
😽所以在攝入富含維生素E的食物時，要避免油炸的製作方法。
🚩維生素E具有清除自由基和抗氧化作用，在許多保健食品、護膚化妝品等行業廣泛應用。
它可以有效減少皺紋產生，保持青春容貌。
機體細胞受到氧化作用的侵襲時，維生素E可以提高抗氧化能力，是抗衰老、抗癌的佳品。
💓此外，維生素E還具有改善脂質代謝、預防冠心病、防止動脈硬化的功能。
🤗食物來源 天然維生素E廣泛存在於各種油料種子、植物油中，在穀類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。特別是種子的胚芽中。
維生素E在肉、蛋、奶和魚肝油等食物中含量較多，其中，在魚油中含量最多。
🤔現在是不是發現每種維生素都是人體不可或缺的呢？
🤦♂️可是要保證每天飲食中都攝入足量的維生素，很多人也是做不到的💯❌ ⁉️
比如，你是否經常三餐不規律？ ⁉️
是否偏食，或者常常在外就餐，維生素沒有攝入充足的同時還攝入了大量的熱量。 ⁉️
或者你是否常常加班熬夜，壓力很大？ ⁉️
再或者，你每天飲食非常豐富多樣化，可是你吃到的食物裡面很多營養物質是不是在不知不覺的運送、保存、烹調過程中都被破壞了呢？
👨🔬由於食材過度加工，現代人常難以從飲食中獲取足夠植物素、維生素、礦物質..
👩🔬因此許多醫生與營養專家建議： 為了維持正常生理機能，可適度補充天然有機的維生素/礦物質保健食品。
🤦♂️肚子吃飽了！細胞卻還餓著呢？
🚭你是不是非常注重養生？
每天各種亞麻仁油、橄欖油..好油輪流換？
從雞精到各種多醣體都有定期攝入， 還是覺得自己的身體處於容易疲倦、 想睡、莫名酸痛、沒動力...的如天氣循環亞健康狀態？
🏋🏻為什麼自己的減重計劃總是失敗？
每天運動跑步10公里， 卻沒有人家只運動30分鐘的減重效果⁉️
🥊因為肚子吃飽了！ 細胞卻還餓著呢⁉️
💓認識維生素如何填補你的營養缺口！？
除了蛋白質、脂肪酸... 這些可以產生能量、組成細胞的物質以外， 維生素也是人體必須的營養成分、 它們可是為人體的新陳代謝發揮了重要作用呢！
🐥今天就帶大家瞭解一下我們熟知的維生素都有哪些功能吧！
📌維生素A
🚩1. 防止夜盲症 眼睛之所以能看到東西是因為視網膜中有感光細胞， 感光細胞中含有感光色素， 這種色素由視蛋白與視黃醛構成， 視黃醛是維生素A的衍生物。
🤓人眼在暗處時，對弱光敏感的視紫紅質消失， 所以一段時間內不能看到東西。
若維生素A不足，則視紫紅質再生慢而不完全， 故暗適應恢復時間延長，
😎嚴重者則稱患有夜盲症。
🚩2. 提高免疫力 免疫球蛋白是一種糖蛋白， 對於上皮的正常形成、發育與維持有十分重要的作用。
🤧維生素A能促進免疫蛋白的合成， 對於機體免疫功能與黏膜細胞的生成有重要影響。
🤒缺乏維生素A時，糖蛋白合成中間體會發生異常， 上皮基底層增生變厚，導致表面層細胞發生不規則、 乾燥等變化，細胞免疫呈現下降趨勢。
🚩3. 促進牙齒生長發育 維生素A能促進蛋白質的生物合成和骨細胞的分化。
🚶🏻♀️維生素A缺乏時，導致發育緩慢，對骨骼、牙齒、 頭髮的健康有不利影響，也會造成已形成的骨質不吸收。
🚶🏻對兒童來說影響較大，缺乏維生素A會影響骨骼發育，齒齦增生發生角化，影響牙釉質細胞發育，使牙齒停止生長。
👨🔬（所以維生素A跟礦物質鈣一樣重要喔！）
🚩4. 促進細胞增殖 維生素A有助於細胞增殖與生長。
缺乏維生素A時，細胞明顯出現生長停滯， 科學家研究指出可能與蛋白利用率下降有關。
🤗食物來源 胡蘿蔔、柿子、紅薯、杏等都含有豐富的β-胡蘿蔔素， 可在體內分解產生維生素A。
但是也要注意攝取足夠的"礦物質鋅"才能讓身體有效利用維生素A哦！
📌維生素B 維他命B群（B vitamin ）是所有營養成分中族群最龐大也是效果最廣泛的。
B群在人體中主要做為為輔酶， 是能量製造（主要為合成三磷酸腺苷(ATP)）、 合成脂肪酸及胺基酸時的必須成分，
若是缺乏將嚴重影響生理功能，提升多種疾病的發生率。
🎈維生素B1 維生素B1嚴重缺乏時會引發腳氣病。
1910年日本科學家發現米糠可治療腳氣病， 後來發現從米糠中提取的物質正是維生素B1，
所以維生素B1也叫抗腳氣病維生素。
🤗含有豐富維生素B1的食品有： 小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、火腿、黑米、雞肝、 胚芽米等。
🎈維生素B2 維生素B2與糖、蛋白質、脂肪的代謝密切相關。
有維持和改善上皮組織的作用，如維持眼睛的上皮組織、消化道黏膜組織的健康。
嚴重缺乏時會有視力疲勞、角膜充血、口角炎等。
得口角炎病症時醫生常常會要患者服用核黃素， 也就是維生素B2。
🤗含有豐富維生素B2的食品有：牛肝、雞肝、香菇、 小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。
🎈維生素B3 維生素B3是構成脫氫酶的輔酶的物質， 這種輔酶在碳水化合物、蛋白質、脂肪的代謝過程中起重要作用，嚴重缺乏時會引起神經、皮膚、消化道病變， 叫做癩皮病，也叫三D症，表現為皮炎、腹瀉和痴呆。
📌維他命B12（Vitamin B12）又稱鈷胺素（cobalamin） 是B群成員中最特別的一種（含有金屬離子鈷），
結構龐大而複雜 維他命B12最早是被用於治療缺乏時所造成的巨成紅細胞性貧血（Megaloblastic anemia），
👨🔬後續科學界更發現它是人體中幾種酵素作用時的輔助因子，與能量製造、血球生成、神經功能、維護DNA完整性、葉酸代謝有關。
🤗維他命B12主要存在於動物性食物中 （如魚肉蝦貝類），牛奶及蛋（吸收率較差）， 而植物類較少， 僅有海藻（含有較不具生物活性的vitamin B12）
🤦♂️維他命B12吸收主要與腸胃道功能及飲食因素相關， 因此較容易缺乏維他命B12的族群有： 素食者（不吃蛋奶類）、年長者（消化功能較差）、 腸胃道疾病（如克隆氏病、乳糜瀉、幽門螺桿菌感染）、飲食失調、愛滋病、糖尿病及先天功能異常者等
維他命B12被推薦的實證功效：
🚩１．心血管健康 心臟雖然只有一顆拳頭大小（重量約300克）， 但卻是全身最重要的器官，像是一台壓縮機
💓 日夜不停重複收縮及舒張動作， 將血液及其中的氧氣養分運送至全身血液中。 而高半胱氨酸（Homocysteine）濃度增加已被是罹患心血管疾病的重要因子，而缺乏葉酸及維他命B12則容易造成高半胱氨酸濃度升高。
👨🔬一則研究（對象為50位冠狀動脈疾病患者）指出， 服用葉酸及維他命B12能降低32%的高半胱氨酸濃度。
👩🔬另則雙盲對照研究發現 （為期24周，對象為50位素食者， 其中有70% 血液B12濃度小於150 pmol/l）， 維他命B12除了降低高半胱氨酸， 還有助改善肱動脈舒張功能（Flow-mediated dilation of brachial artery (FMD)）及動脈內膜厚度（intima-media thickness (IMT)）， 或許能作為預防防動脈粥樣硬化的新型策略。
🚩２．憂鬱症 憂鬱症是當前社會中快速上升的心理疾病， 據估計此病的終身盛行率約20%。
而憂鬱症由於症狀眾多，因此初期的診斷也變得較棘手
🤦♂️典型的症狀就是患者會感到無盡的哀傷， 不管任何小問題，都會被無限擴大，也提不起勁， 感受不到自我價值，而當事人也通常不承認自己的了憂鬱症（約有10–30%缺乏適當治療，造成嚴重社會問題）。
👨🔬一則流行病學觀察（對象為700位65歲以上女性）發現，維他命B12缺乏會大幅提高2倍的嚴重憂鬱症發生率（相較於未缺乏者）。
👩🔬另則大規模人群研究也指出（對象為3,884位男女），維他命B12缺乏者的憂鬱症罹患率將高出70%（相較於充足者）。 🚩３．老年失智症 老年失智症是一種緩慢、漸進式的腦容量退化與縮小， 通常歷經數十年才會出現明顯徵兆，不屬於正常老化現象（以阿茲海默病最常見，占60%-80%）。
而在這過程中會受到各種因素影響，如營養、發炎、血糖、運動、毒素等
👨🔬一則前瞻性研究（prospective study）發現， 維他命B12含量最低者將大幅提升大腦萎縮的機率 （大腦萎縮會明顯損害認知功能， 是阿茲海默病的前兆之一）。
👩🔬另則系統性文獻回顧(systematic reviewe)也指出， 血液中維他命B12濃度過低與認知退化及神經退化疾病 （阿爾茨海默病、帕金森氏症、血管型失智症）有重要關聯。
🚩４．神經管缺陷（Neural tube defects） 神經管缺陷，包括脊柱裂（spina bifida）與先天無腦畸形（anencephaly）是嚴重的中樞神經系統發育缺陷， 主要源於胚胎期的神經管閉合不全（發生率大約是千分之二）。
這類神經系統病變會導致不良於行、尿失禁、腦積水、 脊椎畸形、泌尿生殖器及腸胃道異常； 神經管缺陷的病理原因眾多，包括基因、環境、營養素等因子。
⛑研究指出，葉酸對於神經管閉合非常重要， 若是缺乏會提高3倍的神經管缺陷機率 （而維他命B12也是另個重要輔因數）。 👨🔬一則統合分析（Meta-analysis）發現， 母體在孕期時缺乏維他命B12的確會提高胎兒神經管缺陷的發生率（勝算比／odds ratio高達2.41）。
🚩５．骨質疏鬆症 許多營養素的缺乏都與骨質疏鬆發生有關聯， 包括蛋白質、鈣、維他命Ｄ， 而近年來維他命B12是另個熱門目標。 這是由於近年發現血液中高半胱氨酸／homocysteine (Hcy)濃度過高也是骨質疏鬆性骨折的成因之一，
⛑而維他命B12或葉酸是代謝高半胱氨酸的必須營養素
👩🔬一則研究（樣本數2576人）發現，不論男女， 維他命B12缺乏（小於148 pM）都與低骨質密度（bone mineral density）有顯著相關。
⛑維他命B12有副作用嗎？ 針對一般健康者來說，維他命B12被認為是無毒性且無副作用的成分。 研究中針對惡性貧血者給予2 mg（口服）或者是1 mg（肌肉注射）的高劑量（持續1個月），並未發生顯著副作用。
⛑但長期服用「高劑量單方B群」，可能導致其它重要的B群成分失衡。
例如長期服用單獨高劑量葉酸或其他單方"B"（大於800 mcg），可能造成Vitamin B12缺乏現象難以被察覺，嚴重會導致神經系統損害， 因此建議服用複方B群（B complex vitamin），以達最佳協同效果。
👿若是缺乏此營養素，除了會引發惡性貧血，還會造成高半胱氨酸血症（與心血管疾病有關）、周圍神經病變、認知受損、食慾不振、倦怠等症狀。
📌完整B群認識請連結：
《你的B群補對了嗎？》
https://www.facebook.com/nccam.com.tw/posts/1868801450067308:0
📌維生素C 維生素Ｃ又叫抗壞血酸，是一種重要的水溶性維生素，它與人體的多種代謝有關。
人體不能合成及貯存，必需從外界攝取。
🤗它在新鮮綠葉蔬菜、橘子、柚及檸檬等中含量豐富。
🚩1. 促進骨膠原的生物合成。
🚩2. 促進胺基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝。
🚩3. 改善鐵、鈣和葉酸的利用。
🚩4. 改善脂肪和類脂特別是膽固醇的代謝，預防心血管疾病。
🚩5. 促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血。
🚩6. 增強肌體對外界環境的抗應激能力和免疫力。
🤗食物來源 含維生素C的新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜、青椒、黃瓜、菜花、小白菜、西蘭花等。 富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、桔子、檸檬等。
📌維生素E 維生素E是一種脂溶性維生素，其水解產物為生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。
多溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶於水，油炸時維生素E活性明顯降低，
😽所以在攝入富含維生素E的食物時，要避免油炸的製作方法。
🚩維生素E具有清除自由基和抗氧化作用，在許多保健食品、護膚化妝品等行業廣泛應用。
它可以有效減少皺紋產生，保持青春容貌。
機體細胞受到氧化作用的侵襲時，維生素E可以提高抗氧化能力，是抗衰老、抗癌的佳品。
💓此外，維生素E還具有改善脂質代謝、預防冠心病、防止動脈硬化的功能。
🤗食物來源 天然維生素E廣泛存在於各種油料種子、植物油中，在穀類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。特別是種子的胚芽中。
維生素E在肉、蛋、奶和魚肝油等食物中含量較多，其中，在魚油中含量最多。
🤔現在是不是發現每種維生素都是人體不可或缺的呢？
🤦♂️可是要保證每天飲食中都攝入足量的維生素，很多人也是做不到的💯❌ ⁉️
比如，你是否經常三餐不規律？ ⁉️
是否偏食，或者常常在外就餐，維生素沒有攝入充足的同時還攝入了大量的熱量。 ⁉️
或者你是否常常加班熬夜，壓力很大？ ⁉️
再或者，你每天飲食非常豐富多樣化，可是你吃到的食物裡面很多營養物質是不是在不知不覺的運送、保存、烹調過程中都被破壞了呢？
👨🔬由於食材過度加工，現代人常難以從飲食中獲取足夠植物素、維生素、礦物質..
👩🔬因此許多醫生與營養專家建議： 為了維持正常生理機能，可適度補充天然有機的維生素/礦物質保健食品。
