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生活營養學

爲什麼老虎狗狗可以不用吃蔬菜水果⁉️

老虎、狗狗爲什麼可以不用吃蔬菜水果⁉️

人體為什麼需要「必需營養素」⁉️

「必需營養素」就是人體不能製造、
卻不可或缺的，必須從飲食中補充的營養素。

比如：
地球上絕大多數的動物，都可以自行合成維他命Ｃ，
⁉️但只有人類、大猩猩、天竺鼠、食果性蝙蝠等，無法自行合成維他命Ｃ，必須透過食物取得。

一頭山羊每天可以自行製造13公克的維生素Ｃ，
若面臨致命疾病、創傷或壓力時，
會製造高達100公克的維生素Ｃ。
所以表示動物在有特殊需求時，
例如：生病、外傷，維生素Ｃ的需求將大幅增加。
由此可知，
人類在壓力大、過勞、感冒、發燒、過敏、
或其他慢性發炎相關疾病時，
所需的維生素Ｃ是相當大量的。

再比如：
人如果長時間不吃含維生素C的蔬果等，
就會得壞血症。
所以維生素C就是人體的必需營養素。
但是老虎卻從來不需要補充這些富含維生素C的食物，
因為老虎的身體可以製造出維生素C，
所以這就不是老虎的「必需營養素」。

人體長期缺少「必需營養素」，
人們就會產生一些相應的疾病。
然而，
人們對「必需營養素」與疾病關係的認知，
總是有一個過程的，
有時這個過程甚至長達數百年。

就如同人們曾經普遍認為，

壞血症是海神的懲罰，
殊不知，其實是缺少維生素C。

☠️日本水兵從不缺少蔬菜水果，
卻被

「新的海神」用「腳氣病」懲罰，
後來才明白，原來是白米飯吃的太多，
嚴重缺少粗糧中所含有的「維生素B1」。
～⋯～⋯～⋯～⋯～⋯～⋯～

用無數生命換來的生命知識
你知道嗎⁉️
維生素C的發現史，是無數生命累積起來的。

早在哥倫布發現美洲大陸的時候，
海上的水手們就被壞血症所困擾，
因為船上最常食用的食物一般就是乾麵包或燻肉，
當時的人們認為這是「海神的懲罰」

1734年，
奧地利醫生克拉默在軍中服役時，壞血病大流行，
他注意到能夠吃上水果和蔬菜的軍官們很少有得壞血病的，
而只能吃上麵包的普通士兵則普遍得上了壞血症。

1737年，克拉默寫了一份報告，
提出水果和青菜能預防壞血病，
結果卻是被完全無視了🤦‍♂️。

18世紀，
英國的海上貿易領先世界，然而壞血病依然肆虐。
當時有一位蘇格蘭醫生詹姆士·林德對這種病很感興趣，
並偶然發現了克拉默的報告。
1747年，開始著手做實驗。
他把蘋果汁、其他果汁和柑橘水果汁分別加入不同病人的食譜中來觀察病人的反應，
結果發現柑橘類的水果汁對病人的復原作用最快。

他開始呼籲英國海軍在水手們的食譜中加入柑橘類的果汁，然而卻無法取得海軍當局的認同。
直到林德去世後的第二年，

也就是1795年，
由於英法在海上作戰，壞血病讓英軍迅速喪失了戰鬥力，
在這種狀況下，酸橙終於登上了海軍的戰艦。

🤦‍♂️歷史不能假設，生命不能重來！
假如克拉默的建議能被第一時間引起重視，
假如林德的呼籲能被當局傾聽，
那麼，將挽救多少生命！

醫學科技文明的今天
「營養醫學」還需要用更多生命來証明嗎？
～⋯～⋯～⋯～⋯～⋯～⋯～

生活營養學

⛑維生素C加「紫椎花」
提升免疫力❗️打擊感冒效果增六成❗️

紫錐花是一種原產於美國西部草原的菊科植物，
由於它錐狀的花蕊狀似松果，所以又稱「松果菊」。
紫錐花做為藥用草本的歷史可追溯到北美印地安人，他們利用紫錐花促進傷口癒合，及減低發炎狀況。
因此，紫錐花一直被視為守護族人的神聖花朵。

特別是德國的研究發現，紫錐花能增強人體免疫系統，抵抗感冒，因而受到現代醫學與營養學的重視。
現今在歐洲，紫錐花普遍用來加入治療喉嚨痛、
流鼻水等感冒症狀的草本藥物配方。
在1998 年一年裡，
德國醫生便開出200 萬張含紫錐花草本製藥處方來治療感冒。

研究指出，紫錐花能夠在短時間內迅速提升人體內免疫系統的功能。

紫錐花的免疫機制

雖然紫錐花並沒有消滅細菌及病毒能力，
但根據研究，
它能以下列幾種方式增強人體的免疫力︰

1.刺激白血球的吞噬作用：
紫錐花能提升體內吞噬細胞的活躍度。
吞噬細胞是非常特別的白血球細胞，
它能吸收並消滅細菌等外來物質，
是維持身體抵抗病菌能力的重要元素。

2. 刺激自然殺手細胞產生：
自然殺手細胞主要功能在消滅被病毒感染的細胞，
可防止人體感染病毒，是免疫功能中不可或缺的一環。
研究發現，紫錐花可增加骨髓與脾臟生成自然殺手細胞，並且也提升自然殺手細胞的毒殺能力。

3. 刺激細胞激素分泌：
細胞激素是一種訊號蛋白，
在免疫系統中扮演各細胞間訊息傳遞的角色，
參與許多重要的免疫反應。
紫錐花可顯著增加多項細胞激素的分泌量，
藉以有效活化免疫系統。

4. 減少發炎反應：
PGE2 是重要發炎反應的介質，
而紫錐花中的活性成分可抑制生成PGE2 的酵素，
減少PGE2 的生成量，進而有助減輕發炎症狀。

免疫機制的啟動
病毒入侵體內時，免疫系統中的巨噬細胞會率先啟動，開始吞噬外敵，並利用細胞內的酵素與毒性物質將病毒消滅；
同時，巨噬細胞會發出各種不同的細胞激素，啟動第二線的免疫系統，

例如：自然殺手細胞像轟炸機一般打擊受病毒感染的細胞；
B 細胞和T 細胞會針對病毒特徵發出專一性的抗體及其他白血球來殲滅病毒。

⛑維生素C加「紫椎花」有效提升免疫力的時機：
當人體受到外在因素的影響，
例如：工作勞累、氣候變化、環境變遷、飲食不均、睡眠不足等，都會造成體內的免疫系統功能下降，
容易生病。
尤其在台灣，一年四季都有可能受到流感威脅，
如果抵抗力不佳，得到流感或感冒的機率就更大。
紫錐花能有效增強人體免疫力，
以預防或抵抗感冒所引起的不適病症。

提升免疫力，降低罹患感冒的機率：
美國的研究人員發現，服用紫錐花草藥可以降低罹患感冒風險達58%；
若將紫錐花與維生素C 結合使用，
更能有效預防感冒達86%。

縮短感冒病程，減輕感冒症狀：
東倫敦大學教授卡特勒的研究指出，
紫錐花可以縮短感冒時間，也能減輕咳嗽、頭疼、鼻塞等症狀。

初期服用效果最佳：
科學家在1999 年發表一篇以紫錐花萃取物與感冒的臨床研究，將感冒的症狀、副作用和整體舒適感一同評估，結果顯示，感冒初期使用紫錐花，
有助於提升免疫力，以抵抗病毒的入侵。

從先人的智慧慢慢前進到現代生活，
紫錐花的保健功效已受到許多科學研究佐證，
現在也開始漸漸地受到現代醫學與營養學界的重視。
⛑維生素C加「紫椎花」搭配在一起時，更能激發出更為強大的效果。
下次不小心要感冒時，就可以馬上採取行動、不用找時間慢慢排隊掛號看醫生了。

人體需要四十多種的均衡營養素「必需營養素」及植物化學因子（植化素），
來維持身體機能的正常運作。

而營養素的交互作用就像一幅生命再造連鎖圖，
營養素之間環環相扣。
一旦飲食不均衡，偏食，挑食，
壓力、熬夜..等不健康的生活形態，
容易造成營養失衡的狀況，
所以懂得適時補充營養輔助食品就很重要。

人們常常問：

誰說需要補充營養保健品⁉️
為什麼需要學習「生活營養」
才能做好健康管理

⛑理由1：
食品內所含的營養素減少了❗️
化學肥料大量使用，室內栽培，
提早採收及冷凍存儲時間過長讓食物失去很多營養素，
儘管我們吃了蔬菜水果，
但能從食物所攝取到的必需營養素、
維生素、礦物質已不多了。

⛑理由2：
生活中的有害有毒物質增多了❗️
生活環境中，充斥著許多有害物質，
如食物中的化學添加物、農藥，
空氣中的紫外線、PM2.5，
水及土壤中的有害重金屬和化學物質，
都會傷害人體並迅速消耗體內的營養素。

⛑理由3：
生活壓力❗️
現代人是人類歷史上工作時數長，壓力最大的人類。
在長期的的壓力下，
會影響免疫系統或自律神經.這已是眾所周知，
例如：壓力引起胃炎，
造成無法吸收鈣質或其他營養素的惡性循環。
為了應付壓力，
在體內消耗大量的鋅，鎂，泛酸，維生素B群。

⛑理由4：
烹調方式及外食頻率增高❗️
現代人忙碌的生活形態，使外食的機率大大的提升。
而外食烹調方式造成食物的營養流失，
外食攝取過多油，鹽，也易造成身體機能的衰退。

⛑理由5：
不當的食物處理❗️
食物在處理中，如：洗，切，烹調等過程，
容易造成營養的流失，
尤其是水溶性的維生素容易在過度的清洗中流失。

⛑理由6：
偏食及飲食習慣不良❗️
油炸或不良的飲食習慣及偏好某些食物，
易造成營養攝取不均衡。

⛑理由7：
特殊疾病或健康狀況❗️
如果腸胃系統不好，
會直接或間接影響營養素的消化吸收。
小腸吸收不好的人，即使吃得再多，
也不見得能達到身體所需，
因此更需要做適當的補充。

⛑理由8：
不健康的生活型態習慣❗️
抽煙，熬夜，喝酒，吃夜宵，
使身體處於疲累的狀態，會降低和阻擾營養素的吸收，
易造成營養素流失與營養不足。

⛑理由9：
不同的年齡層的生活、環境與性別、工作，
致人體的生理對營養素有不同需求。
應依個人不同的需要及健康情況，做適當的調配，
才能維持健康所需。

人體需要四十多種的均衡營養素「必需營養素」，及植物化學因子（植化素），

來維持身體機能的正常運作。

而營養素的交互作用就像一幅生命再造連鎖圖，
營養素之間是環環相扣的。
一旦飲食不均衡，偏食，挑食，
壓力、熬夜..等不健康的生活形態，
容易造成營養失衡的狀況，
造成身體從亞健康到生病症狀。

當然如果能夠從「全食物」的飲食攝取是最好的，
但現實生活中如果無法每天每餐吃到
細胞該得到的營養素時，
懂得適時補充"對的"營養輔助食品就很重要了。
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健康到生病的遺憾
往往只有九個字⁉️

誰用九個字拒絕了
「養生健康管理」⁉️

誰知道醫療用九個字，
就可以花光所有財產⁉️
⛑挺嚴重
⛑還能治

是誰愛莫能助的
用九個字回覆：⁉️

很同情
🤧也缺錢
🤦‍♂️沒辦法

我們賺錢的目的
不是為了省小錢花大錢
不是為了住頭等病房⁉️

人生的幸福從遠離病痛，
做好養生健康管理開始！

「運動+健康生活型態+飲食營養」

健康從每一餐的選擇開始

祝福大家遠離病痛幸福安康！

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