社團法人 中華國際健康管理協會
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玩Cooking 食堂
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「蔥、薑、蒜、椒，」 如何投放才能更提味？
👨🍳「蔥、薑、蒜、椒，」 如何投放才能更提味？
「蔥、薑、蒜、椒，」 人稱調味的「四君子」，
它們不僅能夠調味， 而且能殺菌去霉，
對人體健康大有裨益。
但在烹調中如何投放才能更提味？
更有效益？
卻是一門高深的學問。
👨🍳肉食重點多放花椒 燒肉時宜多放一些花椒，牛肉、羊肉。 花椒有助暖作用，還能夠去毒。
👨🍳魚類重點多放薑 魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐癥狀。 生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放薑，可以幫助消化。
👨🍳貝類重點多放蔥 大蔥不僅僅能夠緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能夠抵抗過敏。
不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放一些大蔥，避免過敏反應。
👨🍳禽肉重點多放蒜 蒜能夠提味，烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。
「蔥、薑、蒜、椒，」 人稱調味的「四君子」，
它們不僅能夠調味， 而且能殺菌去霉，
對人體健康大有裨益。
但在烹調中如何投放才能更提味？
更有效益？
卻是一門高深的學問。
👨🍳肉食重點多放花椒 燒肉時宜多放一些花椒，牛肉、羊肉。 花椒有助暖作用，還能夠去毒。
👨🍳魚類重點多放薑 魚腥氣大，性寒，食之不當會產生嘔吐癥狀。 生薑既可緩和魚的寒性，又可解腥味。做時多放薑，可以幫助消化。
👨🍳貝類重點多放蔥 大蔥不僅僅能夠緩解貝類(如螺、蚌、蟹等)的寒性，而且還能夠抵抗過敏。
不少人食用貝類後會產生過敏性咳嗽、腹痛等症，烹調時就應多放一些大蔥，避免過敏反應。
👨🍳禽肉重點多放蒜 蒜能夠提味，烹調雞、鴨、鵝肉的時候宜多放蒜，這樣使肉更香更好吃，也不會因為消化不良而瀉肚子。
