社團法人 中華國際健康管理協會

癌

要命就千萬別瞎吃！

“癌字三個口，口口有說頭”

古人在造“癌”字時很值得玩味，三個“口”，意味著癌症在很大程度上與“吃”有關。
目前癌症發病率排在前10名的是：
肺癌、胃癌、大腸癌、肝癌、食道癌、乳腺癌、胰腺癌、淋巴癌、膀胱癌和甲狀腺癌。這10大高發癌症中，7個就和“吃”有直接關系！

■ 胃癌：
剩菜、腌菜、壓力、失眠、飲食不正常
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絕大多數胃癌都是“吃”出來的。例如，很多家庭都會遇到剩菜問題，把剩菜放入冰箱下頓繼續吃。
在這個過程中，剩菜確實會產生一些亞硝酸鹽，雖然其含量不高，但長此以往，長期積累難免會引發胃癌。

此外，愛吃腌製品也是導致胃癌高發的重要原因。
因為腌製的食物中常常含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物，也正是胃癌的元凶。

■ 食管癌：
太燙、太辣、急躁
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吃得“太燙”、“太辣”、“飲酒”是食管癌高發的重要原因。
人最適宜的進食溫度在10~40℃左右。
吃得太燙、太辣會灼傷食管黏膜，不斷刺激就會引起食管粘膜增生、變異，引發癌變。

此外喝酒，特別是喝高度的酒，會直接導致食道黏膜出現燒傷，長此以往，反復刺激下，食道癌自然就會隨之而至。

■ 肝癌：
黃麴黴素、酗酒、熬夜吃宵夜、易怒
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據世界衛生組織《全球癌症報告2014》顯示，除肝炎導致肝癌外，很多人的肝癌都是“吃”出來的，主要是因為“黃麴黴毒素”和“酗酒”、吃夜宵。

黃麴黴毒素是一種強致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍。

每年的梅雨季，食物容易受潮發霉，產生黃麴黴毒素，誘發肝癌。
同時，我們每天使用的筷子，本身就潮濕、易發霉，也很容易產生黃麴黴素。

此外，長期酗酒導致的肝癌也不容忽視。
調查顯示，近四成的患者是因酗酒熬夜而導致脂肪肝、慢性肝細胞損傷、肝癌。

■ 大腸癌：
不吃蔬菜、便秘、長期慢性過敏
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俗話說“窮時傷胃，富時傷腸”，大腸癌是典型的“富貴病”。
大腸癌包括結腸癌和直腸癌，是我國惡性腫瘤發病率上升最快的腫瘤之一，這與我們攝入蔬菜過少，有著密切的關系。

引起大腸癌的主要原因是攝入動物性蛋白、高脂肪、高熱量食物過多。
過多地吃這些食物，無形中會增加腸胃負擔，降低腸胃的蠕動速度，食物分解慢，滯留腸道時間長，從而導致排便困難，毒素在體內積累，給大腸癌發生埋下伏筆。
預防大腸癌，建議大家吃果蔬和肉類的比例控制在5:1，並保持每天至少一次排便。

■ 肺癌、肺腺癌：
廚房油炸烹調、浴室有毒蒸氣、戶外PM2.5污染、便秘、生悶氣
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數據顯示，癌症發病率排在第一位的就是肺癌。
肺癌的高發主要是因為“吸煙”和“廚房油煙、浴室有毒蒸氣”。
通過長達5年的追蹤調查發現，70%的男性肺癌患者死於吸煙，而在非吸煙的女性肺癌患者中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙；近年研究不吸煙不進廚房卻罹癌者、多喜歡洗熱水澡、而長期吸入水中的氯加熱揮發成的三鹵甲烷致癌毒氣。

油炸這種烹調方式，會產生大量油煙，其中含有大量致癌物質。不僅如此，食物中的蛋白質在經過高溫油炸時，會產生苯並芘類致癌物。

因此，建議大家盡量少油炸，炒菜時油溫控制在80-90℃，不要等油鍋冒青煙。煎炸時，食物錶面呈金黃即可，不要焦。

另外，衛浴也要使用對洗澡用熱水有除氯效果的過濾器。

■ 胰腺癌：
“三高”飲食、緊張、壓力
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胰腺癌是一種消化系統惡性腫瘤，因死亡率高、治療效果差，也被稱為“癌中之王”。
與腸癌一樣，胰腺癌也和高脂肪、高動物蛋白、高糖食物“吃”得過多密切相關。

預防胰腺癌主要是少“吃”高脂肪、高動物蛋白、高糖食物，在飲食中增加新鮮蔬菜和水果。
此外，還要杜絕暴飲暴食。

■ 口腔癌：
勿將檳榔當冰糖
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口腔癌有60%左右的患者都和吃檳榔有關。
其實早在2003年，世界衛生組織下屬的國際癌症研究中心就把檳榔列入了“黑名單”，和煙酒、砒霜等同列為一級致癌物。

此外，吸煙和飲酒也是導致口腔癌的原因。
香煙中含有69種致癌和促癌物質，其中危害最大的尼古丁會直接刺激口腔黏膜，誘發癌變。
而有些人喜歡飲烈酒，喜歡那種烈酒入口的“燒灼感”，其實這是對口腔黏膜的刺激損傷，最終引發口腔癌。

■ 乳腺癌：
動物性油脂攝入過多、肝臟對脂溶性代謝機能變差、怨氣、悶氣
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除了和熬夜、壓力大、愛生氣等生活習慣有關外，乳腺癌也和“吃”有關系。
膽固醇會增加婦女患乳腺癌的風險，長期大量攝取動物脂肪，會產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，血中雌激素含量增高，肝臟代謝又差；
而雌激素具有誘發乳腺癌的作用。

預防乳腺癌日常飲食應保持清淡，注意葷素搭配，最好以素為主；尤其更年期前後更注意提昇肝臟代謝機能。
多吃蔬果及粗纖維食物。

★台北榮民總醫院內科部腫瘤科
趙大中主治醫師說：
『癌症病患中
30-50%新診斷或剛開始治療的癌症病患有睡眠障礙
44%的乳癌及肺癌的病患有睡眠障礙
在有晚期癌症 (advanced cancer)的病患，
52.8%有睡眠困難的問題

住在緩和醫療單位的病患，77%正服用安眠藥物

23-44%的病患在癌症治療2-5年後仍有失眠的症狀

睡眠的喪失與失調會加重其他癌症相關症狀的嚴重性：
疼痛 (Pain)
疲倦 (Fatigue)
憂鬱 (Depression)
焦慮 (Anxiety)
……………………………………………………
所以“睡眠品質”的好壞？
居然也是防癌抗癌的重要關鍵之一！

“健康”這檔事、不是單一絕對的
而是眼、耳、口、鼻、身、心、意的養生保健；
是全面性健康的一種生活。
從全面的無毒生活：
●環保無毒的日常用品開始、
●吃食物不要吃食品、
●多安排運動與舒壓活動、
●保持愉悅心情
●注意睡眠品質
●低鈉與低動物性蛋白飲食
●正確的營養調理與補充
●即時紓壓與心靈排毒

★『咖啡淨化』的肝膽腸淨化保健
是其中可以同時進行“血清素”保健
*讓心情愉悅。
*活化肝臟代謝機能。
*促成膽汁分泌幫助消化道系統保健。
的防癌抗癌最佳養生保健！
而其中的洋甘菊淨化更是有改善睡眠
的良好效果。

祝福 您 平安 健康 喜樂 豐盛！

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